西餐（西餐图片）

本文目录一览：

• 1、西餐都有什么
• 2、西餐制作工艺

西餐都有什么

1、餐后甜品 餐后用于收尾的甜品类菜品，如蛋糕、布丁、水果拼盘、冰淇淋等。 饮品 西餐中不可或缺的部分，包括红酒、白酒、啤酒、咖啡、茶等。

2、奶酪、水果：也是常见的西餐甜点，提供丰富的口感和营养。 饮料 咖啡、茶：西餐的最后一道菜通常是饮料，咖啡通常加糖和淡奶油，茶则根据个人口味选择。综上所述，西餐的菜品涵盖了起动器、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜点以及饮料等多个方面，每一种菜品都有其独特的风味和烹饪方式。

3、洋葱等食材搭配油醋调味，清新爽口。 小吃与甜点： 法式奶油面包：一种以面粉、黄油和奶油为主要配料的传统法国面包，口感酥脆、内馅丰富。 帕芙松：由鸡蛋、巧克力、坚果等制成的松软甜点，是西餐中的经典甜品之一。西餐种类繁多，每个国家和地区都有其特色，上述列举的仅是一小部分常见菜品。

4、西餐的菜品种类繁多，主要包括以下几类： 头盘： 冷头盘：如鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等，味道以咸和酸为主。 热头盘：如奶油鸡酥盒等，提供多样化的口感体验。 汤类： 清汤：如牛尾清汤，口感清爽。 奶油汤：各式奶油汤，浓郁香滑。 蔬菜汤：如意式蔬菜汤，健康美味。

西餐制作工艺

西餐制作工艺是一个系统化的烹饪体系，强调原料处理、烹饪技法与风味搭配的精确性。

中西面点和西餐工艺在多个方面存在显著差异。首先，从食材角度来看，中西面点主要使用面粉、米粉、糯米粉等作为基础材料，辅以豆类、果脯、花生、核桃、芝麻、糖浆、奶油等。相比之下，西餐则倾向于使用肉类、鱼类、蔬菜、水果、奶制品、面包、面条等食材。其次，两者的制作工艺也截然不同。

洋葱去皮洗净，切成块。芹菜去掉叶和根部，洗净，切成段。2）切碎牛骨、小牛肉碎料，用冷水洗干净。放入汤锅内，加入冷水，大火煮开。煮开后，把水全部倒掉。然后再加入12000mL的水、香料和蔬菜。用大火煮开，改小火煮4h，用勺子随时撤去基础汤表面的浮渣。